茼蒿菜简单家常做法

茼蒿菜简单家常做法

茼蒿菜简单家常做法，我们每天都要摄取一定量的蔬菜，来保证身体的`营养补充，茼蒿就是一个营养很丰富的蔬菜，下面为大家分享几个茼蒿菜简单家常做法，欢迎大家借鉴学习。

　　茼蒿菜简单家常做法1

蚝油茼蒿

原料：茼蒿、大蒜、蚝油、生抽、水淀粉、清水、盐。

做法步骤：

第1步、买了1捆茼蒿，特别细嫩。1捆做俩菜，这是其中一半，洗净控水

第2步、一切为二

第3步、蒜切末

第4步、锅里坐水烧开，加油和盐，下茼蒿叶子部分，在沸水中翻个个，烫十几秒就马上捞出

第5步、接着烫茼蒿杆，汆烫半分钟左右

第6步、烫好的茼蒿叶子颜色为深绿，显暗不好看，把叶子部分铺在碗底，茼蒿杆铺在上面

第7步、锅烧热，凉油下蒜末炒香

第8步、加入生抽和蚝油

第9步、搅匀出香味

第10步、加适量清水，烧开后尝尝咸淡，我又加了一丢丢盐

第11步、水淀粉勾芡

第12步、至芡汁浓稠明亮

第13步、把芡汁浇在茼蒿上即可。

第14步、清淡鲜美

　　茼蒿菜简单家常做法2

食材

茼蒿 一把

酒 一勺

方法/步骤

把茼蒿洗干净切断

切好后装入盘中沥干水

油锅加热放油

加入茼蒿翻炒

翻炒的时候加入酒和盐

熟后就可以吃了

注意事项

可以加点辣椒

　　茼蒿菜简单家常做法3

蒜蓉炒茼蒿菜

材料准备

主料：茼蒿500g。辅料：油，盐，蒜蓉，鸡粉。

制作步骤

1、茼蒿菜洗净泡水，现在蔬菜农药成分较多，茼蒿泡好后捞起沥干水分。

2、将切好蒜蓉放进热油锅中，炒至香味飘出，然后倒入茼蒿菜炒匀，茼蒿菜快熟的菜，不用炒太久。

3、炒熟后，放入盐和鸡粉调味即可出锅。

茼蒿文蛤炖豆腐

材料准备

主料：卤水豆腐1块，文蛤16个，茼蒿1把。调料：食盐1/2茶匙，葱1段，姜1块，水，食油。

制作步骤

1、豆腐切方块，锅内加水和加一点点食盐，将豆腐放入温水中煮至浮起，这样可以去除豆腥味，且豆腐成型不易碎，然后捞出过凉待用。

2、另起锅热油，葱姜爆香后将沥干豆腐的倒入锅中，同时加入文蛤，文蛤下锅以后不要去动它，不然它不易开口，缓慢倒入热水没过食材。

3、大火煮开，等到蛤蜊大部分开口后加入食用盐调味，新鲜的贝类是最好的天然调味品，无需再加其他调料。

4、将切成寸断的茼蒿倒入锅中，煮至变色即可出锅。

椒丝腐乳茼蒿菜

材料准备

主料：茼蒿菜250g。辅料：腐乳2块，姜1块，红辣椒1个，盐。

制作步骤

1、茼蒿菜摘去黄叶和老梗，洗净后切段，红辣椒和姜洗净后切丝。

2、锅内加入适量清水，水烧开后加入少许油和盐，倒入茼蒿菜烫熟，注意稍微焯烫一下就好，然后捞起装盘。

3、另起油锅放入辣椒、姜爆香，加入腐乳，腐乳炒烂后加入适量的清水烧开，加入少许的盐调味。

4、把煮好的腐乳汤淋在茼蒿菜上，搅拌一下即可食用。