春分吃春饼的原因
春分吃春饼的原因，我们都知道春分是二十四节气中的第四个节气，每个时节都会有相对应的饮食，其实在传统年历中，春分是没有吃春饼的习俗的，以下了解春分吃春饼的原因。
春分吃春饼的原因1
春分吃什么
1、吃春菜
昔日四邑有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”
慢慢地这也成了一个习俗。一年自春，人们祈求的'还是家宅安宁，身壮力健。
2、萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。
春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。
民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”，专家也提醒，萝卜分段吃，营养各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤；中间段含糖量较高，可切丝凉拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。
春分为何吃春饼
春分这天，民间有吃春饼的习俗。如晋代《关中记》记载：“(唐人)于春分日做春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”清人陈维崧在其《陈检讨集》一书中亦说：“春分日啖春饼，谓之‘春’。”
旧时，春分日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间，在皇宫中春饼也经常作为节庆食品颁赐给近臣。如陈元靓《岁时广记》亦载：“春分前一日，大内出春饼，并酒以赐近臣。盘中生菜染萝卜为之装饰，置奁中。”
其实春分吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。春分时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。
最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。清代诗人蒋耀宗和范来宗的《咏春饼》联句中有一段精彩生动的描写：“……匀平霜雪白，熨贴火炉红。薄本裁圆月，柔还卷细筒。纷藏丝缕缕，才嚼味融融……” 清代诗人袁枚的《随园食单》中也有春饼的记述：“薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦。”
春分吃春饼的原因2
春分为什么吃春饼
马上就要春分了虽说各地习俗不同，但是吃春饼却覆盖全国。立春吃春饼生菜等是立春习俗之一，俗称嚼春、咬春或者尝春，立春吃春饼有迎春的寓意。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。
2、春分吃春饼有什么寓意
春分吃春饼是很多地区都有的习俗，之所以这样是因为春分吃春饼，寓意春天万物复苏，好多蔬菜都生长出来 ，人们都想尝鲜，也称“咬春”。可以根据自己喜欢的蔬菜来搭配春饼，土豆丝、绿豆芽 、生菜是大部分人喜欢吃的蔬菜，金针菇、豆腐丝、韭菜、木耳、粉丝都可以搭配，根据自己的喜爱。
3、春分吃春饼的都有什么菜
春分吃春饼的都有什么菜其实并没有什么说法，主要看当地有啥新鲜蔬菜。买来后根据自己的喜好，有的几样菜一锅炒，或着分开单炒，凉拌也可以。感觉还是炒上几盘，各样都夹点比较好吃。炒豆芽，炒土豆丝，凉拌豆皮笋丝，凉拌海带丝和红罗卜丝等等，爱吃肉了，再炒盘纯肉丝。就按平时家里炒或拌的烹制方法，不须复杂，炒出地道的家常味，往饼里面各样夹点，或者一口饼，一口这菜，一口那菜吃，再来碗小米稀饭一吸溜，美地很，真是舒坦，品麻极了。
春分吃春饼的原因3
吃春饼寓意
1、传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使人们更加勤(芹)劳，生命更加长久(韭)。
2、立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。
3、吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。
4、立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
吃春饼的传说
民间还流传着这样一个有趣的春饼来历故事：相传宋朝年间，一个书生名叫陈皓，有一位贤慧的妻子叫阿玉，两人感情深厚，情投意合。陈皓专心致志读书，但常忘记了吃饭。这可急坏了阿玉，她左思右想，终于想出了做春饼这个办法，春饼既能当饭，又能当菜。陈皓边读书边吃春饼，餐餐吃得香，读书的劲头更足了。
不久，陈皓赴京赶考，阿玉又制作春饼并用油炸，给丈夫当干粮。结果，陈皓得中状元，高兴得把妻子做的春饼干粮，送给考官品尝。考官一吃，赞不绝口，顿时写诗作文，称之为“春卷”。从此，春卷名声大振，传到民间各家各户，形成家家户户都吃春卷的风俗。后来，春卷竞成了地方官吏向皇帝进贡的上等礼品，被雅称为“玉饼”；皇帝赐食群臣，称“玉饼琼肴”，寓意迎春、咬春、祝福。
